三ヵ月後が楽しみです♪

今日はEmiさんが梅酒を作りました。 今年で４回目となる梅酒作りですが、用意するものは、梅の果実、氷砂糖と強いお酒、それから甕です。 前回は真露＋黒糖で作りました。なるべく25度以上で沢山のお酒ということで、安い一升瓶にターゲットを絞り、今回は東雲ジャスコで売っていた一番安い泡盛のビンを買ってきました。 「菊之露」です。

このままチョッとだけ飲みたかったところですが、思い切りよくどばどばと注いでいきます。

全部注ぎ終わったら、フタをして冷暗所に保存します。 最初の一週間は甕をよく動かして攪拌しますが、あとは放置です。 三ヶ月もしたら美味しく仕上がっていることでしょう。